Locale Commerciale Attrezzato per Ristorazione, Pizzeria e Pescheria a Napoli

Dotazioni e ambienti principali
L’area di accoglienza dispone di zona appendiabiti con grucce e mensole, insegna luminosa 120×120 cm più altre quattro di diversa misura, impianto di diffusione sonora interna ed esterna e sistema di videosorveglianza con telecamere e comande elettroniche.
Sono presenti spogliatoi per il personale con armadietti, servizi igienici distinti per sesso, deposito e soppalco utilizzato come area di stoccaggio (sedie di ricambio, bicchieri, materiali vari).
Il locale è dotato inoltre di scatola di primo soccorso e quattro estintori regolarmente posizionati.

• Sala principale

La sala ospita 27 tavoli in ferro (90×90 cm) e 7 tavoli pieghevoli in plastica, 100 sedie in pelle, coprisedie, tovaglie, due mobili per biancheria e posateria.
Completano l’allestimento 300 flute, 100 coppette per frutta o dessert, piatti pizza e calici assortiti, secchielli per ghiaccio e impianto di climatizzazione.

• Reparto pizzeria e bar

L’area pizzeria comprende bancone con 12 vaschette refrigerate, frigorifero con 6 cassettoni per bibite, tavolo in marmo per la lavorazione della pizza, 15 tavole da pizza, 4 pale, impastatrice e forno a gas 120×160 cm.

Sono inclusi anche mixer, microonde, macchina sottovuoto e riscaldatore a fungo per esterni.

• Cucina professionale

Dotata di cappa aspirante con sei bocchette di immissione aria, impianto di fumaria con motore di espulsione, linea cottura a sei fuochi, frytop 90×90 cm, abbattitore, vasca di lavaggio, cella frigorifera e congelatore con motore esterno, due banconi centrali (220×80 cm) e scaffalature 250×150 cm.

• Reparto pescheria

Composto da acquario per crostacei vivi (120×60 cm, capacità 300 litri), tre vasche per anguille, tavolo per esposizione pesce (180×80 cm), tavolo refrigerato (200×80 cm), vasca per mantenimento e depurazione mitili, pulisci cozze da 10 kg, macchina per il ghiaccio, due bilance elettroniche, vaschette per frutti di mare e carrello con ruote.